1)    Introducció a les ciències de la Terra, estructura, geoquímica i evolució de la Terra.

2)    Minerals, cristalls i roques. Cicle de les roques. Geodinàmica interna i tectònica de plaques.

3)    Geodinàmica externa: principis bàsics d'estratigrafia, introducció a la geomorfologia.

4)    Principis bàsics de la geologia estructural. Geologia regional (geologia del Sistema Ibèric). Introducció a la cartografia geològica.

5)    El sòl: generalitats, factors formadors, perfil del sòl, composició, minerals primaris i la meteorització, minerals secundaris, el sòl i el desenvolupament de les plantes.

6)    Física del sòl: característiques, propietats físiques, textura, gènesi, estructura, consistència, densitat, porositat, permeabilitat i propietats tèrmiques.

7)    L'aigua en el sòl: estats energètics, retenció, estats de l'aigua, moviments de l'aigua, balanç hídric del sòl.

8)    Química del sòl: intercanvi iònic, el pH i l'acidesa del sòl. Cartografia edafològica.

9)    Introducció a la Climatologia. Radiació i balanç d'energia. La temperatura de l'aire. La pressió atmosfèrica i els vents.

10) Humitat atmosfèrica, evaporació i condensació. Precipitacions. Masses d'aire, fronts i pertorbacions atmosfèriques.

Classificacions climàtiques. Climatologia aplicada a l'Enginyeria Agroalimentària