1. Introducció a la comptabilitat de costos i de gestió

1. Concepte, objectius i usuaris

2. Comptabilitat de gestió vs. Financera

3. La magnitud cost

2. Anàlisi dels principals elements del cost a les empreses del sector turístic

1. El comportament dels costos: fixos i variables

2. Costos i objecte de cost: directes i indirectes

3. Inversions, costos inventariables i costos del període

4. Classificació funcional dels costos

3. La determinació del cost

1. El cost dels factors de producció

2. El model orgànic i el model inorgànic

3. Organització de l'empresa: tipus de centres

4. Repartiment primari i secundari

5. La imputació a productes i serveis

4. Models de costos aplicats al sector turístic

1. Models de costos per comanda i per processos

2. Models de costos totals i de costos parcials

3. Model de costos ABC

4. El model USALI (Sistema Uniforme de Comptes per a la Indústria Hotelera)

a. Introducció i objectius de l'USALI

b. Característiques

c. Estructura i esquema de funcionament

5. Comptabilitat de gestió per a la presa de decisions a l’àmbit turístic

1. Anàlisi cost-volum-benefici

2. Punt d’equilibri

3. Costos rellevants

4. Decisions basades en costos rellevants

6. Gestió pressupostària

1. El procés pressupostari

2. Pressupostos operatius i financers

3. Estats previsionals

4. El pressupost mestre

5. Pressupost flexible

7. Gestió de la “sostenibilitat” al sector turístic

1. Amenaça climàtica, crisi ecosocial i energètica

2. Sistemes de gestió ambiental

3. Certificacions mediambientals

4. La informació sobre “sostenibilitat” al sector turístic: Memòries de sostenibilitat