Tema 01 - Introducció als processos biotecnològics.
Biotecnologia, bioenginyeria, processos biotecnològics.
Tema 02 - Introducció als balanços de matèria.
Balanç de propietat, balanç total de matèria, balanç de matèria aplicat a un component, balanços de matèria en sistemes amb reacció química, balanç de matèria en unitats molars, aplicació del balanç de matèria al disseny de reactors químics.
Tema 03 - Cinètica enzimàtica homogènia.
Principis generals de la catalisi enzimàtica, equacions de la cinètica enzimàtica, inhibició enzimàtica, efectes del pH i de la temperatura, activitat enzimàtica.
Tema 04 - Cinètica microbiana.
Producció real i aparent, creixement en un reactor discontinu, model cinètic, cinètica de creixement, cinètica d'inhibició del creixement, cinètica de formació de producte, cinètica de consum de substrat.
Tema 05 - Biorreactors homogenis.
Reacció enzimàtica: reactor discontinu, reactor continu de tanque agitat. Cultiu cel·lular: reactor discontinu, reactor continu de tanque agitat o quimostat, RD vs. RCTA, sèries de RCTA.
Tema 06 - Transferència de matèria gas-liquida i barreja.
Transferència de matèria gas-liquida per convecció: coeficient de transferència de matèria, absorció d'oxigen en cultius cel·lulars, determinació de KL·a. Barreja: tipus d'agitador, relacions geomètriques, requeriments de potència per la barreja.
Tema 07 - Operacions unitàries per al processat del producte del biorreactor.
Descripció general, processat aguas avall, operacions d'eliminació cel·lular, operacions unitàries.
PRÀCTIQUES
Pràctica 1. Cultiu de microalgues en un fotobiorreactor. Part I
Pràctica 2. Cultiu de microalgues en un fotobiorreactor. Part II
Pràctica 3. Reactor discontinu de tanca agitat adiabàtic. Part I
Pràctica 4. Reactor discontinu de tanca agitat adiabàtic. Part II
